バルデダス
ばんけいスキー場のすぐ下、ばんけい小学校グラウンドの向かいにある、夏限定、週末開店、席数5席の山小屋バルです。
札幌市中央区盤渓232-18
2020年の営業は、10/3で終了いたしました。ありがとうございました。
2020/7/4
オープンが遅れていましたが、7月3日、4日の金土でバル営業しました。
久しぶりのトマトカレー。ご来店ありがとうございました。
今年は手作りマーケット開催の週に合わせての営業のみになっていますので、この後の営業は9/4(金)5(土) 10/2(金)3(土)の予定です。
(マーケットは土日の開催です)
オープンが遅れていましたが、7月3日、4日の金土でバル営業しました。
久しぶりのトマトカレー。ご来店ありがとうございました。
今年は手作りマーケット開催の週に合わせての営業のみになっていますので、この後の営業は9/4(金)5(土) 10/2(金)3(土)の予定です。
(マーケットは土日の開催です)
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＊メニュー＊
✴︎トマトカレー
国産豚と国産牛のカレーです。
塩レモンをちょっとかけて食べてみてください。
✴︎カスタードクリームのパイ
左はピンチョス、右がデザートの一皿です。
✴︎ピンチョスいろいろ
上は、左から、マグロのオイル煮、サワークリームとメロン、トマトとアヒージョ風タコをバゲットに乗せたもの。
下は、発酵バターとトリュフ塩で食べるラディッシュ。
✴︎アールグレイのムースとゼリー、ジンジャーマンパンケーキ
2019/10/5
ばんけいは秋深くなってきました。今日で今期の営業は終了いたします。
今年もありがとうございました。
2019/9/13
貝細工(ヘリクリサム)のドライフラワー、吊るすと花が綺麗に開きました。
2019/8/31
丘珠の農園、後藤さんから頂いたスビョークラ(ロシアの野菜、日本ではビーツ)と、ばんけいの野菜でアヒージョ風オリーブオイル煮を作りました。
2019/8/24
グラジオラス持たせました
2019/7/13
バルに素敵な鉢植えの花を頂きました。
八重咲きのエキザカム、インド洋のリコトラ島が原産地だそうです。ありがとうございました。
2019/6/14
６月はいわし祭り。今年は外のバーベキューコーナーで焼いてみました。
2019/6/8
さかな色付け体験実施中
素焼きのさかなに陶芸用のクレヨンで好きな模様を描きます。
上に透明な釉薬を掛けて本焼きして出来上がり。
郵送か次回ご来店でお渡しします。
一匹200円、送料は実費です。
2019/5/18
今年の新メニュー、ご飯をプレスして焼いたライスカップにトマトカレー入れてみました。
2019/5
今年のショップカード、焼き上がりました。
布の魚が一匹、これはばんけい小屋の売り物、ファスナーチャーム。
左上は、素焼きに色付けして次回の本焼き待ち組。今年は目のある魚も。本焼き終わるとアドレス書いてショップカード完成。
素焼きの時は、まとめてどんぶりの中に入れて焼きました。さかな丼。
2018年はこちら↓
９月の終わり、秋の花
８月、夏の終わりの花
7月の花
６月の花
2018/8/4
ばんけいスキー場の花火大会
バル前が特等席
2018/7/7
けさは、バル前に羊登場。織物に使う羊の毛の業者さんが連れてきた今年2月生まれのサフォーク。
サングリア作りました。オレンジとグレープフルーツとキウイ。隣はアールグレイの紅茶ゼリー。
2018/7/1
お昼のバル飲みおまかせコース(飲み物はビールとワイン、2500円/人)
今日のメニューは、サラダ、マッシュルームとタコとオリーブのアヒージョ、アボカド焼き、トリュフ塩のスクランブルエッグ、ラクレットチーズ、トマトカレーとカスタードパイ。
来てくれたお客さまが、撮った写真をコラージュにしてくれました。
新しい仲間、多肉植物の寄せ植え、とても素敵で可愛い。仙台からのエール、ありがとうございます！
2018/6/17
６月のポルトガルのいわし祭りにちなんで、いわし焼いてみました。リスボンのバルではこの炭火焼のいわしを、みな赤ワインを飲みながら食べていました。(ポスターはワイン輸入販売の木下インターナショナルさんからお借りしました。全国のポルトガル料理の参加店がこのいわし祭りで盛り上がっているみたいです。)
2018/6/15
リースをいただきました。店の入り口がとっても豪華になりました！
2018/6/9
こんな小さな店にまた素敵なお花を頂きました、ありがとうございます。
2018/6/3
釣り人もいます。
2018/5/21
チューリップが花盛り
2018/5/20
晴れて。オープン。
開店祝いのお花頂きました。マダガスカルジャスミン、鉢植えで、本当は上から下げるみたいなのですが、今日はランプに巻いてみました。
2018/5/16
我々のバルのデザイナーがまた可愛いものを作っている。
2018/4/23
ポルトガルワインのガタオ。六月のイワシ祭りのイワシがついている限定ラベルも。
2018/4/16
アメリカンレモネードはいかが
2018/4/11
焼き上がりました
残りの半分はまた次回
2018/3/15
カドを落として色付け待ち
2018/3/5
素焼きができました
2018/2/15
乾燥中
2018/2/15
ショップカード作成開始
3人で約100枚の型抜き
我々のバルは木の陰に
2018/2